Selecteer een pagina

Brazil – Nordkapp

Zendingen

De plantage Ondas da Mantiqueira is gebouwd in 1850. Naast koffie wordt hier ook graan verbouwd. In de hele plantage zijn maar liefst zeven natuurlijke bronnen te vinden. Dit maakt het ook tot een belangrijke bron voor drinkwater. José Nicácio Itagyba de Oliveira is de huidige manager, hij heeft de transitie naar een organische plantage een aantal jaar geleden ingezet. Er worden op de plantage geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt en ze maken gebruik van natuurlijke compost voor de planten.

De velden liggen op een hoogte van 1.000 tot 1.350 meter in het berggebied van Mantiqueira de Minas. Op de velden worden de bessen handgeplukt en alleen de rijpe bessen worden op die manier gekozen. Deze bessen worden vervolgens gedroogd op de zogenaamde patio’s. Als er een vochtigheid van 12% bereikt is dan gaan ze naar de opslag waar ze twee weken rusten voor evaluatie.

Producent:
Ondas da Mantiqueira – José Nicácio Itagyba de Oliveira

Koffiebranderij:
Nordkapp Coffee

Variëteit:
100% Arabica – Yellow Catuai

Regio:
Brazilië, Carmo de Minas

Hoogte:
1.050-1.350m

Deze koffie werkt voor zowel espresso als lungo prima. We horen graag welke jouw voorkeur heeft!

Share This